11月のゲストは、札幌で居酒屋を経営されている「活食・隠れ酒蔵かけはし 北二条店」の代表、下川部康雄さん。
飲食店経営歴はなんと30年。お店は予約制で目立った看板すら出さないにもかかわらず、常にお客さんで賑わっており、なんと今では集客にまったく困っていないようです。
その繁盛店の秘密の一つは、「日本一椎茸の焼き方にうるさいお店」なこと。
なぜ「うるさい」のか。
実はこの「うるさい」が起点となって、生産者さんとのご縁が生まれ、お客様を楽しませるエンターテインメント、そしてスタッフへの教育にまで繋がり、繁盛店の強力な基盤となっているのです。
今回は、そんな下川部さんをお招きして、お金をかけずにお客様が戻ってくる繁盛店の作り方についてお話いただきます。
飲食業界で悩む方々はもちろん、マーケティングや経営に関心を持つすべての企業の皆様にとって、とても貴重な知識となることでしょう。
さらに、講座後の懇親会は「かけはし北二条店」で開催予定です。講座の内容を実際の店舗で体験していただけるスペシャルな内容となっております。
講座の参加費は無料ですので、ぜひ多くの皆様にご参加いただき、下川部さんの貴重な考えを共有しましょう！
登壇者プロフィール
ゲストスピーカー 下川部 康雄様
「合同会社夢のかけはし」代表社員。18歳から飲食業の道に進み、27歳で共同経営の店舗を開店。2005年にどん底から「活食・隠れ酒蔵かけはし」を立上げ、2013年に「北二条店」をオープン。7年前に本店を暖簾分けして現在は「北二条店」と2020年に始めたオンラインショップの経営に集中している。
講座概要
| 日時 | 11/16(木)16:00〜 |
|---|---|
| 場所 | 〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西4丁目 道銀ビル8Fセミナールーム |
| 参加費 | 無料 |
| 持ち物 | 不要。名刺、筆記用具、ノートPC、タブレット等の持参は自由。 |
| 定員 | 20名(先着順) |
| 締め切り | 11/9(木)10:00まで |
| 懇親会 | ゲストとより深い話ができるよう講座後に懇親会を設けています。 参加費1人5,500円程度を予定しています。 |
| 懇親会会場 | 活食・隠れ酒蔵かけはし 北二条店 北海道札幌市中央区北２条西２丁目 マルホビル B1F |
参加希望の方は、申し込みフォームの「懇親会の参加」にチェックを入れてください。
内容
以下内容で80分程度となる予定です。
- 参加者自己紹介(10分程度)
- ゲストのお話(40分前後)
- 質疑応答(30分前後)
- まとめ(5分程度)
申し込み方法
以下のフォームよりお申し込みください。
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